CERCETARE

Laborator de
Vinificație

Echipa:

  • Inginer cercetător – Numele persoanei

  • Chimist – Post Vacant Temporar

  • Laborant – Post Vacant Temporar

Activitatea:

  • emite buletine oficiale de analiză a vinurilor privind
    • conținutul în alcool
    • aciditatea
    • sulful (etc)
  • cercetări privind
    • mersul coacerii
      • dinamica zaharurilor
      • dinamica acidității
      • stabilirea momentului optim de recoltare
    • analiza mecanică a strugurilor
    • prelucrarea strugurilor
    • dirijarea fermentației prin
      • temperatură controlată
      • drojdii selecționate
      • dioxid de sulf
    • pritocul
    • limpezire (stabilizare)îmbuteliere
  • vinoteca >>> VEZI DETALII
    • cazierul vinurilor
      • analize
      • degustare
      • recondiționare