Echipa:
- Inginer cercetător – Numele persoanei
- Chimist – Post Vacant Temporar
- Laborant – Post Vacant Temporar
Activitatea:
Emite buletine oficiale de analiză a vinurilor privind conținutul în alcool
- aciditatea
- sulful (etc)
Cercetări privind
- mersul coacerii
- dinamica zaharurilor
- dinamica acidității
- stabilirea momentului optim de recoltare
- analiza mecanică a strugurilor
- prelucrarea strugurilor
- dirijarea fermentației prin
- temperatură controlată
- drojdii selecționate
- dioxid de sulf
- pritocul
- limpezire (stabilizare)
- îmbuteliere
Vinoteca
- cazierul vinurilor
- analize
- degustare
- recondiționare